Capitolul IV

Meniul
casei

Cafea de specialitate, vinuri culese personal, bere artizanală — nimic de la rețea. Patiseria e proaspătă în fiecare dimineață.

Recomandarea baristului

V60 Etiopia
cu tartă de lămâie.

Aciditatea citrică a cafelei se întâlnește cu acrișorul curdului de lămâie. O combinație care merită douăzeci de minute neîntrerupte.